2月26日，河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)第五次會(huì)員代表大會(huì)在鄭州召開(kāi)，河南牧原食品股份有限公司當(dāng)選為會(huì)長(zhǎng)單位，該公司總裁秦英林當(dāng)選為新一屆理事會(huì)會(huì)長(zhǎng)。會(huì)上，河南省政府副省長(zhǎng)武國(guó)定明確了河南食品業(yè)下一步的發(fā)展方向。

 

    河南規(guī)上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)達(dá)6344家，產(chǎn)業(yè)規(guī)模全國(guó)第二

 

    河南是農(nóng)業(yè)大省，發(fā)展食品產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的條件。記者獲悉，近年來(lái)，河南以面制品、肉制品、油脂制品、乳制品、果蔬制品為重點(diǎn)，持續(xù)推進(jìn)食品業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、高質(zhì)量發(fā)展，打造“國(guó)人廚房”、“世界餐桌”。

 

    目前，河南規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)6344家，營(yíng)業(yè)收入1.21萬(wàn)億元，產(chǎn)業(yè)規(guī)模居全國(guó)第二位，成為河南重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一。其中，面及面制品產(chǎn)量約占全國(guó)47%，米面速凍制品約占全國(guó)66%，肉類(lèi)加工產(chǎn)品約占全國(guó)70%，乳制品產(chǎn)量約占全國(guó)13%，果蔬飲料約占全國(guó)15%。雙匯、牧原分別成為中國(guó)最大的豬肉加工、生豬養(yǎng)殖基地，雙匯年產(chǎn)銷(xiāo)肉類(lèi)近400萬(wàn)噸，擁有100多萬(wàn)銷(xiāo)售終端，牧原生豬年出欄達(dá)4000多萬(wàn)頭;三全、思念產(chǎn)品市場(chǎng)占有率在30%以上。

 

    “但與推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展要求相比，我省食品產(chǎn)業(yè)還存在很多差距和短板。”武國(guó)定表示，目前，河南還存在食品加工業(yè)總體上大而不強(qiáng)，多而不優(yōu)，農(nóng)產(chǎn)品加工比重低、精深加工占比低，高技能人才、技術(shù)人員缺口大等問(wèn)題。

 

    冷鏈、休閑、特色功能食品及預(yù)制菜，是河南食品業(yè)下一步的瞄準(zhǔn)方向

 

    如何解決這些問(wèn)題?其實(shí)河南已經(jīng)在發(fā)力。1月24日，《河南省“十四五”鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》正式印發(fā)實(shí)施，提出到2035年基本建成綠色食品業(yè)強(qiáng)省的目標(biāo)。

 

    “近日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳牽頭，正在抓緊研究制定《綠色食品業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)行動(dòng)計(jì)劃》。”武國(guó)定表示，初步構(gòu)想是，實(shí)施“五十百”工程，培育面制品、肉制品、油脂制品、乳制品、果蔬制品五大產(chǎn)業(yè)集群，構(gòu)建小麥、玉米、花生、生豬、肉牛肉羊、奶業(yè)、家禽、果蔬菌茶、中藥材、漁業(yè)等優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)鏈，培育以國(guó)家、省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)為重點(diǎn)的100家“鏈主”企業(yè)，打造具有世界影響力的萬(wàn)億級(jí)現(xiàn)代食品集群。

 

    在這其中，將重點(diǎn)實(shí)施六大升級(jí)行動(dòng)。首先是冷鏈?zhǔn)称飞��?jí)。將開(kāi)發(fā)冷鏈產(chǎn)品，支持速凍食品企業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品，擴(kuò)大規(guī)模，推進(jìn)肉品冷鏈化運(yùn)輸，支持乳品企業(yè)積極擴(kuò)大巴氏奶等低溫乳制品生產(chǎn)供應(yīng)，推進(jìn)果蔬產(chǎn)地初加工，擴(kuò)大食用菌冷鮮保存、冷鏈運(yùn)輸規(guī)模，提升運(yùn)輸效率和保鮮質(zhì)量。

 

    其次休閑食品升級(jí)，支持臨潁縣打造“中國(guó)休閑食品之都”，推動(dòng)傳統(tǒng)肉佐餐類(lèi)制品向休閑制品方向發(fā)展，支持花生加工企業(yè)發(fā)展花生醬、高端西點(diǎn)食品配料，支持企業(yè)研發(fā)生產(chǎn)寵物主糧、、寵物保健品等。

 

    再次是特色功能食品升級(jí)。支持企業(yè)開(kāi)發(fā)“藥食同源”功能食品。推進(jìn)菊花、冬凌草、桑葉、金銀花等在藥茶制備中的作用，支持企業(yè)發(fā)展天然營(yíng)養(yǎng)功能性的食品添加劑;發(fā)展保健食品、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品、雙蛋白食物等新型營(yíng)養(yǎng)健康食品，打造輕食、健身餐等新概念健康食品。

 

    最后是預(yù)制菜升級(jí)。大力發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，在原陽(yáng)縣等地建設(shè)中央廚房產(chǎn)業(yè)園，打造全國(guó)知名的預(yù)制菜加工基地。發(fā)展即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品，大力發(fā)展面向家庭日用、節(jié)慶聚餐的預(yù)制菜，開(kāi)發(fā)應(yīng)用于航空航天、戶(hù)外拓展、應(yīng)急救援等領(lǐng)域的預(yù)制菜，推進(jìn)食品業(yè)增值增效。

 

    此外，還有數(shù)字賦能升級(jí)和品牌設(shè)計(jì)升級(jí)。河南將支持食品裝備制造企業(yè)研發(fā)生產(chǎn)上下料機(jī)器人系統(tǒng)、搬運(yùn)機(jī)器人系統(tǒng)、自動(dòng)化生產(chǎn)線、數(shù)字化車(chē)間、智能后廚等，同時(shí)將深入開(kāi)展“設(shè)計(jì)河南”，打造河南綠色食品業(yè)優(yōu)勢(shì)品牌，組織開(kāi)展綠色食品設(shè)計(jì)大賽，推進(jìn)形象設(shè)計(jì)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、包裝設(shè)計(jì)向特色化、功能化、年輕化、低碳環(huán)�？稍偕�方向發(fā)展。