檢查組一行深入鄭州電力高等專科學(xué)校食堂，對(duì)食品安全相關(guān)制度建設(shè)進(jìn)行了全面而細(xì)致的檢查。仔細(xì)查閱了人員健康管理制度、食品留樣制度、原料控制制度等一系列規(guī)章制度，確保各項(xiàng)制度完善且執(zhí)行到位。在人員健康管理方面，檢查組重點(diǎn)查看了食堂工作人員的健康證明和日常健康監(jiān)測(cè)記錄，確保所有從業(yè)人員均符合健康標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，檢查組還對(duì)食品留樣、原料控制、加工制作過程等環(huán)節(jié)進(jìn)行了嚴(yán)格檢查。在原料控制方面，檢查組對(duì)食品原料的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)詢問和實(shí)地查看，確保原料來(lái)源可靠、質(zhì)量合格。
加工場(chǎng)所和設(shè)備設(shè)施的清潔維護(hù)也是檢查的重點(diǎn)之一。檢查組現(xiàn)場(chǎng)查看了食堂的后廚衛(wèi)生情況，包括廚房設(shè)備、餐具、操作臺(tái)等的清潔度和消毒情況。此外，他們還特別關(guān)注了明廚亮灶監(jiān)控設(shè)施的運(yùn)行情況，確保食堂操作過程公開透明，接受社會(huì)監(jiān)督。
蘇局長(zhǎng)在檢查過程中強(qiáng)調(diào)，餐飲環(huán)節(jié)是確保食品安全的最后一道關(guān)口，必須嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨關(guān)。他要求食堂工作人員要認(rèn)真查驗(yàn)合格證明文件，做好臺(tái)賬登記，確保食品來(lái)源可查，嚴(yán)防不合格食品流向餐桌。
最后，檢查組對(duì)鄭州電力高等�？茖W(xué)校食堂的工作開展情況給予了充分肯定和高度評(píng)價(jià)。同時(shí)要求鄭州電力高等�？茖W(xué)校對(duì)食品安全重要性的認(rèn)識(shí)要到位、理解要到位、政治站位要到位，并將這些要求落實(shí)在具體行動(dòng)上，為廣大師生營(yíng)造一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境。
