中新河南網(wǎng)6月16日電 在平頂山市曹鎮(zhèn)鄉(xiāng)曹東村的米線加工廠里，一群年輕的身影正改變著千年貢米的命運。河南質(zhì)量工程職業(yè)學院食品與化工學院的大二學生王自燁帶領著由食品智能加工技術(shù)、食品營養(yǎng)與健康等專業(yè)同學組成的創(chuàng)業(yè)團隊，將課堂所學帶回家鄉(xiāng)，經(jīng)過數(shù)月的持續(xù)攻關(guān)，成功打造出“米樂美”品牌米線，并成立米樂美食品有限責任公司，讓北宋宮廷貢米“曹鎮(zhèn)大米”煥發(fā)新的生機。如今，這個學生創(chuàng)業(yè)團隊創(chuàng)建的加工點日均產(chǎn)量近2000斤，直接帶動8名村民實現(xiàn)家門口就業(yè)。

　　去年寒假期間，返鄉(xiāng)的王自燁注意到家鄉(xiāng)米線生產(chǎn)的困境，采用傳統(tǒng)手工制作的曹鎮(zhèn)米線雖然原料優(yōu)質(zhì)、口感勁道，但生產(chǎn)設備簡陋、工藝不穩(wěn)定、簡陋粗放包裝更限制了市場銷路。他與幾位志同道合的同學組建起創(chuàng)業(yè)團隊，走訪曹鎮(zhèn)各家米線加工廠以及市區(qū)大大小小多家米線餐飲店進行深入調(diào)研，并在學校老師的指導下，開啟了將實驗室技術(shù)落地鄉(xiāng)村車間的創(chuàng)新實踐。

　　團隊針對米線配方進行系統(tǒng)改良，利用學校實驗室資源開展技術(shù)攻關(guān)。通過反復調(diào)整大米與淀粉的配比比例，建立起科學化的原料配伍標準，有效解決了傳統(tǒng)工藝依賴經(jīng)驗操作導致口感不穩(wěn)定的問題。在包裝設計方面，團隊采用透明環(huán)保材質(zhì)，使消費者可直接觀察米線品質(zhì)，同時巧妙融入曹鎮(zhèn)貢米文化元素，顯著提升了產(chǎn)品附加值。

　　為拓展更廣闊的市場空間，王自燁和團隊成員利用課余時間，著手在淘寶、拼多多、微信視頻號三個平臺同步開通“米樂美”線上銷售店鋪，主動開辟線上市場。他們在米線加工工廠旁搭建起簡易的電商運營中心，同步上線淘寶企業(yè)店鋪、拼多多旗艦店及微信視頻號官方店鋪，多維度觸達消費群體。團隊針對不同平臺特性精準布局：淘寶店鋪主打200克精致家庭裝;拼多多重點開發(fā)50斤餐飲特惠裝，為食堂、餐館開通批量采購綠色通道;視頻號則每日推送“米線的誕生”系列短視頻，演示傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生產(chǎn)的融合。

　　如今，“米樂美”生產(chǎn)線持續(xù)運轉(zhuǎn)，通過布局完善的電商渠道實現(xiàn)穩(wěn)定產(chǎn)銷。王自燁團隊依托多個電商平臺精準服務家庭消費者與餐飲商戶。這個由學生團隊創(chuàng)建的創(chuàng)業(yè)項目，正讓傳承千年的北宋貢米在新時代煥發(fā)出蓬勃生機，將曹鎮(zhèn)米線送往全國各地消費者手中。(河南質(zhì)量工程職業(yè)學院供稿)