郭麗華園長從食育課程和食育環(huán)創(chuàng)向老師們講解了河南省實驗幼兒園園長張秋萍帶領(lǐng)研究團隊開展的基于中國傳統(tǒng)文化的幼兒園食育創(chuàng)新實踐研究成果。郭麗華園長指出，食育，不是就食育而進行的食養(yǎng)，而是將食育課程與兒童行為養(yǎng)成、自我調(diào)節(jié)、自我養(yǎng)育、農(nóng)耕教育、傳統(tǒng)文化融為一體的食育，是德育、智育、美育、體育的基礎(chǔ)，跨越了教育學、營養(yǎng)學、傳統(tǒng)文化、科學、中醫(yī)等學科，滲透到五大領(lǐng)域及幼兒園的一日生活作息中。



  環(huán)境被喻為是“幼兒的第三任”教師，食育與環(huán)境創(chuàng)設相結(jié)合能夠最大限度發(fā)揮食育的價值和作用。根據(jù)幼兒不同年齡段的特點，以及開封本地的飲食特色，新街口幼兒園要因地制宜的進行了“食育文化”創(chuàng)設。老師們要充分利用每一個角落，對幼兒進行環(huán)境熏陶包括四季食物展臺、觸摸墻等。以親身體驗和實際操作為主的實踐活動：如食育工坊、班級廚房、種植活動等也深受孩子喜愛。班級內(nèi)設置身高體重測量區(qū)、飲水自診區(qū)、大小便自檢區(qū)等提升幼兒關(guān)注自我健康的意識。獨具特色的班級餐桌文化、報餐活動等也讓幼兒建立小小主人翁的意識。幼兒園還要通過營養(yǎng)報餐制作等多維宣傳方式，發(fā)揮家長力量，也讓食育的理念進入家庭，真正做到家園同步。



  通過本次培訓活動，進一步加深了老師對食育環(huán)境創(chuàng)設的認知。在今后工作中積極踐行“食育”文化的新理念，傳承中華營養(yǎng)食譜，以環(huán)境“潤物無聲”培養(yǎng)幼兒科學的飲食習慣，真正讓食育走進教育，用專業(yè)守護孩子幸福的童年，促進孩子健康、快樂的成長！
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